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  2. 螺螄粉是哪的小吃?怎么做簡單好吃?

    2018-06-20來源 : 互聯網

    螺螄粉是很不錯的一道小吃,螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的*特風味 ,受到不少人的喜愛。那么螺螄粉是哪的小吃?螺螄粉怎么做簡單好吃?做法步驟是什么呢?

    螺螄粉怎么做好吃:

    主料:米粉150克、腐竹15克、花生(炒)15克、酸筍15克、酸豆角15克、木耳(水發)15克、鮮黃花菜15克、生菜少許、味聚特酸甜脆蘿卜15克、

    調料:食鹽1茶匙、鹵汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白醋少許、糖1茶匙

    螺螄粉的做法:

    1.備好材料

    2.米粉提前泡上4、5個小時

    3.鍋中水燒開,下入米粉,煮個幾分鐘,期間撈幾次米粉看看軟硬程度,米粉屬于不好煮的一類粉,所以在鍋中要比平時煮其他面食或粉的時間都要延長些,以**能煮熟,煮米粉的湯水應該是泛白色為*佳,這次是買的桂林當地的米粉,所以不管是顏色還是口感都非常的好

    4.煮個4、5分鐘后撈出米粉在冷水里過下,然后在鍋中再倒入熱水,再次的下入米粉,再撈出米粉之前再用筷子夾下米粉看下熟沒熟

    5.干木耳和干黃花菜用冷水泡發,再在鍋中焯熟撈出,切絲備用

    6.鹵水,清水煮開

    7.倒入油炸腐竹、花生米、酸筍、酸豆角、蘿卜絲

    8.*后倒入干木耳、黃花菜,繼續煮下,加入鹽、糖調下味即可

    螺螄粉是哪的小吃

    螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的*特風味 。螺螄粉的味美還因為它有著*特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

    螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分,既可以一飽口福,又可以養生。不過螺螄粉吃多則上*,以上*長痘者不宜多吃。

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